青森県津軽地方で江戸時代から受け継がれてきた食文化を研究し続けるお母さん集団「津軽あかつきの会」。地域でのヒアリングを軸に津軽地方に伝わる伝承料理をレシピ化しアーカイブし、毎週数回予約制の食事会を開催しているほか、青森県津軽地方の観光コンテンツにもなっています。
今回は、採れたての山菜を使ったナレズシをはじめとした、伝統的な山菜料理を中心にお料理をつくっていただく予定です。あかつきのお母さんたちとぜひ仲良くなってください！
あかつきの会の紹介動画もあります！
ぜひYouTubeでご覧ください！
津軽あかつきの会「故郷の味を100年先まで」
